Ha zabkására gondolunk, általában az édes ízek jutnak eszünkbe. Na, de nem áll meg itt a tudomány! Egy kis újragondolással sós ízekkel is indulhat a reggel.
Hozzávalók:
- 0,5 fej lilahagyma
- 2 db közepes méretű paradicsom
- 0,5 db paprika
- 75 g tofu
- 1 marék bébispenót
- 25 g zab
- 1 evőkanál kesukrém (ez helyettesíthető bármilyen növényi tejszínnel is)
- 1-1,5 dl növényi tej (érdemes semlegesebb ízt választani, pl. zabtej)
- édes fűszerpaprika
- 1/4 citrom leve
- olívaolaj
- só
- tökmag (tálaláshoz, opcionális)
Így készítsd el!
- Készíts egy lecsós alapot! Pirítsd meg kevés olívaolajon az apróra kockázott hagymát, paprikát, a nagyobb kockákra vágott tofut, majd add hozzá a spenótot és a szintén felkockázott paradicsomot.
- Miután a paradicsom és a spenót összeesett, add hozzá a zabot, a kesukrémet vagy a növényi tejszínt és a növényi tejet.
- Ízesíts sóval, paprikával és citrommal, és főzd addig, amíg a zab meg nem szívja magát. Az elkészült zabkását tálald pirított tökmaggal, ha egy kis extra roppanásra vágysz.