Vagyis így készül a húsmentes csilis bab!
Hozzávalók:
- 2 db vöröshagyma
- 2 db répa
- 0,5 db kaliforniai paprika
- 400 g darabolt paradicsom (1 konzerv)
- 3-4 teáskanál sűrített paradicsom
- 2 db fokhagyma
- 1 teáskanál római kömény
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 0,5 teáskanál fahéj
- ~1 dl száraz vörösbor
- 2 kocka étcsoki (2 x 10 g étcsokit szoktam használni ebből: Lidl Fin Carré Cooking Chocolate)
- 340 g csemegekukorica (1 konzerv)
- 400 g vörösbab (1 konzerv)
- 1 evőkanál kakukkfű
- 1 teáskanál agavészirup (dmBio szirupot használok)
- olívaolaj
- só
- bors
- chili
- koriander (opcionális, tálaláshoz)
Így készítsd el!
- Pirítsd meg az apró kockára vágott vöröshagymát, répát és a kaliforniai paprikát olívaolajon.
- Miután megpirultak a zöldségek, add hozzá a darabolt paradicsomot (ez lehet konzerv vagy friss zöldség egyaránt), a sűrített paradicsomot és a fokhagymanyomóval összenyomott fokhagymát.
- Amikor picit összefőtt a ragu, – vagy ha friss paradicsomot használtál: amikor a paradicsom összeesett, – fűszerezd sóval, borssal, római köménnyel, füstölt pirospaprikával, fahéjjal, chilivel majd add hozzá a csokit és a vörösbort.
- Forgasd bele a kukoricát és a babot, öntsd fel 3-4 dl vízzel, forrald össze a ragut.
- Utolsó lépésként add hozzá a kakukkfüvet, illetve ha édesítenél, keverd hozzá az agavészirupot. (Használhatsz cukrot is, vagy bármilyen más édesítőt.)
- Tálald apróra vágott korianderrel és rizzsel. Vagy tunkold ki türelmetlenül egyenesen a lábasból. 🙂