A köles egy igazi jolly joker. Vegaságom előtt nem is gondoltam volna, hogy mennyi ételnél lesz jó barátom. Túróhelyettesítőként egyértelműen kölesért nyúlok, – főleg, ha időben kapcsolok, és előtte pár napig fermentálom, – egyre többször használom salátába is, de leggyakrabban „fasírtformában” bukkan fel a konyhámban.
A lenti adagból körülbelül 30 db kisebb méretű korong jön ki, a videós segítséget itt éred el.
Hozzávalók:
- 300 g köles
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál édes fűszerpaprika
- 3 evőkanál zabliszt
- 3-4 evőkanál olaj + sütéshez olaj (napraforgó- és olívaolajat egyaránt használok ehhez a recepthez, mindig épp azt, amelyik épp közelebbesik a kezemhez)
- só
- bors
- +1: néha egy kis dinsztelt lilahagymát is keverek hozzá
Így készítsd el!
- Főzd meg a kölest sós vízben. Főzés előtt érdemes jó alaposan átmosni.
- A főtt, leszűrt köleshez add a fokhagymanyomóval nyomott fokhagymát, a fűszerpaprikát, a zablisztet, az olajat, sózd, borsozd, és keverd össze alaposan.
- Formázz korongokat, és olajjal kikent tepsibe fektesd őket. A tetejét is kend meg egy kevés olajjal.
- Süsd 25-30 percig 190 fokon, légkeverés fokozaton.