Kettős érzéseim vannak azzal, amikor növényi alapú ételre erőszakoljuk az eredeti, nagyon nem vegán elnevezést. (Ezek közül is a legnagyobb bűntett: karfiolSTEAK.) Viszont sok esetben helyet adok neki, hiszen segíti a beazonosítást. (A karfiolsteak ezt sosem fogja segíteni, ugyanis még csak nyomokban sem emlékeztet arra, amit helyettesíteni hivatott.)
Viszont a tofurántottával engedékeny vagyok. Bár felismerhető a különbség a tojásos és a vega verzió között, azonban nekem visszahozza azokat az álmos, lassú hajnalokat, ahol a septibenkétfalatnál több idő jutott a reggeli elkészítésére.
Recept a kép alatt, videós támogatás itt.
Hozzávalók:
- 1 fej lilahagyma
- 0,5 db fehérpaprika
- 2 fej paradicsom vagy egy fél konzerv darabolt paradicsom
- 90 g füstölt tofu
- 0,5 kávéskanál kurkuma
- 1 kávéskanál füstölt paprika
- 1,5 kávéskanál fekete só (Ez a lelke, ezt lehetőleg ne cseréld le hagyományos sóra. A fekete só tojásra emlékeztető kénes ízt, illatot ad az ételnek.)
- olívaolaj
Így készítsd el!
- Pirítsd le az apróra vágott lilahagymát olívaolajon, majd tedd ugyanezt az apróra vágott fehérpaprikával.
- Add hozzá a paradicsomot, és főzd addig, amíg megszottyad a paradicsom.
- A füstölt tofut törd össze villával, add a lecsós alaphoz.
- Fűszerezd kurkumával, füstölt paprikával és fekete sóval.
- Süsd pár percig, és tálalható is!