A turistadömpinget megelőzve február végén felfedeztük a férjemmel Lisszabont, illetve két közeli városkát, Cascaist és Sintrát. A leginkább hús és tenger gyümölcsei alapú portugál konyha kevés olyan helyi jellegzetességgel szolgált, amit én is szívesen megkóstolok, de nem kell aggódni, növényi alapú étrend mellett sem maradt éhen a vegás gyomor.
A rövidített videós összefoglalót TikTokon találod.
📍 Organi Chiado
Lisszabonban némi költői túlzással minden utcasarkon van egy vegán étterem. Mi ezek közül csak egyet próbáltunk ki: a párom isteni pesztós tésztát választott, én pedig egy lencse curry-vel vezettem le a napot. Nagyon kedves volt a kiszolgálás.
Pro tipp: érdemes előre foglalni. Mi szezonon kívül, egy február végi estén estünk be, és csak kintre tudtak minket leültetni egy hőgomba mellé. Valószínűleg nyáron kevesebb sikerrel jártunk volna.
📍 A Carioca – Vegan Nata
A pastel de nata egy portugál, vaníliakrémmel töltött levelestészta-kosárka. És valami mennyei.
Pro tipp: A város két pontján is találtam vegán natat a Google Maps segítségével: egyet a belvárosban, egyet pedig egy félórás buszútra a központi résztől. Ha kalandvágytól vezérelve te is kipróbálnád a város peremén található sütit is, nem árt ha tudod, hogy ugyanazt fogod kóstolni, mindkét helyre ugyanaz a cég szállítja a finomságot.
📍 A Ginjinha
Portugál meggylikőr, gyere rám! A város számos pontján kínálnak ginjinha (vagy csak egyszerűen ginja) shotokat, több helyen étcsokipohárban töltik ki neked. Mi egy hagyományos, már sokadik generáció által működtetett bárt választottunk a ginjinha-szüzességünk elvesztéséhez. A Ginjinha Espinheira márkát áruló talponálló csupán pár állóhellyel bír, és egy csappal, ha esetleg leöblítenéd a rád fröccsent alkoholt. (És hidd el, rád fog csöppenni. A csurig töltött shotos pohárkák gondoskodnak arról, hogy a bár előtti tér is ragadjon az alkoholtól.)
Pro tipp: becsapós! Már épp lelkesen fordultam volna vissza a második körért, de szerencsére már a sorhoz érve megéreztem a hatását.
📍 Time Out Market (Mercado da Ribeira)
A Time Out Market fantasztikus ételudvara, csillió étteremmel és egy hagyományos piaccal a város egykori piroslámpás negyedében található, a vasútállomás közelében. A párom nem vegán, így leginkább olyan éttermeket kerestünk, ahol ő is tud a saját ízlésének megfelelő ételt, erre pedig tökéletes helyszín volt a piac. Fontos tanulság, hogy az internet hazudik: a legtöbb helyen azt írták, hogy kevés a vegán opció, viszont én nem ezt tapasztaltam. A fő fókusz egyértelműen a helyi, hús- és halalapú különlegességeken volt, de így is tudtam válogatni – és nemcsak a sült krumplik között.
Pro tipp: Croqueteria – én itt curry peanut krokettet ettem egy egyszerű, de annál finomabb salátával.
📍 Augusto
Pink a padló! Ami ugye rohadt fontos szempont étteremválasztáskor. Mindenesetre ez egy tökéletes brunch helyszín, isteni minden, sok-sok csalódás után végre ittam egy finom kávét, és degeszre zabáltuk magunkat a többnapnyi talpalás után. A brunch csomagot választottuk, így kaptam egy hatalmas avokádó toastot, frissen facsart narancslevet, chia pudingot és egy fini kávét.
Pro tipp: kb. 15-20 percet várakoztunk, mire asztalt kaptunk 11 óra magasságában, és mire végeztünk, sokkal hosszabb sor kígyózott kint. Nekünk megérte, de érdemes utánanézni, hogy milyen foglalási lehetőségekkel tudsz számolni.
📍 A Padaria Portuguesa
Már első nap kiszúrtam a szállásunk közelében lévő cuki, letisztult pékséget. Majd pár nap alatt a város több pontján is szembejött velünk, így rájöttem, hogy nem egy eldugott, kézműves reggeliző helyet szúrtam ki, hanem egy franchise verte ki a szememet. A kávéjuk borzalmas, de a péksütik finik voltak.
Pro tipp: Két péksütit kóstoltam. 1. Croquete de espinafre, spenótos krokett: nekem kicsit száraz volt, de az íze bejött. 2. Empada de cogumelos, tésztakosárkába töltött gombás ragu: ez kifejezetten ízlett, és megkockáztatom, hogy gluténmentes volt, szerintem kukoricalisztet használtak a tésztához.
📍 McDonald’s
Van McPlant Portugáliában! Oké, önmagában nem növényi, de nem kértem bele sajtot, illetve majonézt, és ha helyesen rágtam át az összetevőket, így megfelelt a kritériumoknak.
📍 Hello, Kristof
Ezt a helyet egy TikTok-videó alapján céloztuk be, de nem volt az igazi. Nincs kifejezetten vegán toast opciójuk, így az avokádó toastból kihagyták a sajtot, és így kifejezetten íztelenre sikerült. (Tudom, tudom, ha egy teljes egészet alkotó ételből elhagyok egy hozzávalót, nem azt fogom kapni, amit a költő megálmodott, de ettől függetlenül csalódás volt.)
Pro tipp: A mogyoróvajas brownie-juk nagyon fini volt.